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L’A.M.I.R.A.
L’A.M.I.R.A. (Associazione
Maîtres
Italiani
Ristoranti
ed Alberghi)
nasce nel
1955 presso
il
Ristorante
SAVINI di
Milano, su
idea del
Comm.Guido
FERNIANI,
che ne era
il direttore
di sala.
Attuale
Presidente
Nazionale è Raffaello
SPERI,
che è in
carica dal
novembre
2004.
La sede
sociale è a
Milano,
mentre la
sede
operativa è
a Peschiera
del Garda
(VR).
Invece
l’A.M.I.R.A.
sezione
Londra nasce
il 3 Maggio
del 1974 con
l’allora
fiduciario
Cav.
Perzorla
messo in
carica da
Nunzio
Summa,
l’A.M.I.R.A.
Londra oggi
conta con
circa 60
soci e tutti
con una
grande
esperienza
professionale
che é
comandata
dal
Fiduciario
G.M.R.
(Grande
Maestro
della
Ristorazione)
Carmine
Supino.
L’AMIRA è
un’Associazione
che può
contare su
un’organizzazione
di 50
Sezioni su
scala
nazionale,
ed alcune
rappresentanze
estere, che
raggruppano
alcune migliaia
di soci,
cifra non
elevatissima,
data la
severità dei
requisiti
richiesti ai
nuovi
associati.
È
un’Associazione
senza scopo
di lucro, a
carattere
esclusivamente
professionale.
Scopi ed
obbiettivi dell’AMIRA sono:
· Riunire
i Maîtres
Italiani e
di origine
Italiana, o
di nazione
membra
dell’U.I.M.H.,
che offrono
garanzia di
seria
preparazione
professionale
e morale
· Incrementare
la reciproca
conoscenza
ed amicizia
fra i soci
ed
intensificare
lo scambio
di notizie
ed
esperienze
professionali
e curarne
l’aggiornamento
· Mantenere
rapporti di
collaborazione
con
imprenditori
e dirigenti
del settore,
allo scopo
di
raggiungere
una sempre
maggiore
qualificazione
professionale
· Curare
i rapporti
con le
associazioni
consorelle
sia in
Italia che
all’Estero
· Creare
occasioni
d’incontro e
di
discussione
sulle
problematiche
relative al
settore
della
ristorazione
e
dell’ospitalità
in genere
· Promuovere
iniziative
culturali e
professionali
per la
qualificazione
dei Maîtres,
collaborare
con le
Scuole
Alberghiere
ed enti
analoghi per
favorire la
formazione
di giovani
aspiranti
Maîtres
· Promuovere
manifestazioni
ed
iniziative
che di
riflesso,
interessino
la stampa,
onde
divulgarne
presso
l’opinione
pubblica la
figura e
l’importanza
del Maître
nel contesto
dello
sviluppo
turistico
Sin dalla
sua
fondazione,
l’AMIRA si
è tenuta al
passo coi
tempi
proiettandosi
al futuro,
guardando
l’esigenza
della
clientela in
una
ristorazione
sempre più
evoluta.
L’AMIRA fa
sue la
cultura
dell’accoglienza
e
dell’ospitalità,
vere risorse
turistiche.
L’associazione
è
riconosciuta
giuridicamente
con D.P.C.M.
del 7-07
1994 G.Uff.
1/10-94.
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